Stationen Uppsala | Tre europeiska klassiker - mitt i Uppsala

Affärslunch

Varmrätt  169 SEK
Två rätter  238 SEK
Tre rätter  299 SEK
Vegetarisk rätt 115 SEK
1/2 glas husets vin  42 SEK

 

VECKA 7

Förrätt
FATTIG RIDDARE

parmesan, lufttorkad skinka och picklade tomater

Varmrätt
GRILLAD FLANKSTEK
citron- och chili emulsion, rödvinssky, tomatsallad och friterad Hasselbackspotatis

Vegetariskt
RÖDBETSBOURGUIGNON

svamp, rödbetor, syltlök, picklade morötter och krossad potatis

Dessert
HALV CRÈME BRÛLÉE

 

VECKA 8

Förrätt
RÖKT LAX

färskost, pepparrot, kavring och dill

Varmrätt
"SJÖMANSANKA"
persiljecrème, anksky med timjan, löx x 3, citrongurka och buljongkokt potatis

Vegetariskt
ROTSELLERISCHNITZEL

vispat vitlökssmör, ärt- och gurksallad, tomatsky och rostad potatis

Dessert
HALV CRÈME BRÛLÉE

 

VECKA 9

Förrätt
OXTARTAR

parmesanmajonnäs, syrad lök och mandel

Varmrätt
HJORT MINUTE
tryffelsmör, friterad kapris, vinägerrostade rödbetor och pommes frites

Vegetariskt
PUMPABURGARE

rostad pumpa, barbecue, bifftomat, syrad lök, örtmajonnäs och sötpotatis-pommes frites

Dessert
HALV CRÈME BRÛLÉE

 

VECKA 10

Förrätt
LAXCARPACCIO

rouille, picklad blomkål, kapris, gräslök och parmesan

Varmrätt
HÄLLSTEKT KALVENTRECÔTE
friterad broccoli, syrad lök, "sauce béarnaise", rödvinssås och pommes frites

Vegetariskt
RÖDBETSBIFF

friterad halloumi, harissayoghurt och tabbouleh med matvete

Dessert
HALV CRÈME BRÛLÉE

 

VECKA 11

Förrätt
TOMATSALLAD PÅ GRILLAD BRIOCHE

pepparrotsfärskost och dill

Varmrätt
KRYDDSTEKT LAMMROSTBIFF
basilikapistou, råstekt grön sparris, fårostcrème och confiterad potatis

Vegetariskt
ZUCCHINIBIFF

tomat- och vitkålssallad, kikärtsaioli och klyftpotatis

Dessert
HALV CRÈME BRÛLÉE

 

VECKA 12

Förrätt
FATTIG RIDDARE

parmesan, lufttorkad skinka och picklade tomater

Varmrätt
GRILLAD FLANKSTEK
citron- och chili emulsion, rödvinssky, tomatsallad och potatisgratäng

Vegetariskt
RÖDBETSBOURGUIGNON

svamp, rödbetor, syltlök, picklade morötter och krossad potatis

Dessert
HALV CRÈME BRÛLÉE

Svenssons Krogar