Stationen Uppsala | Tre europeiska klassiker - mitt i Uppsala

Affärslunch

Varmrätt  159 SEK
Två rätter  209 SEK
Tre rätter  259 SEK
Vegetarisk rätt 115 SEK
1/2 glas husets vin 42 SEK

(G) = Innehåller gluten
(L) = Innehåller laktos

VECKA 17
 

Förrätt

LAXTARTAR
Äpple, forellrom,  pepparrot, brynt smör och frasig potatis (L)

Varmrätt

GLAZERAT LAMM
Bakad lök, gröna bönor, basilikapistou, lammsky och potatispuré med rostad vitlök och citron (L)

Vegetariskt

ZUCCHINIBIFFAR MED FÅROST
Picklad blomkål, gurkyoghurt, rucola och rostad potatis (L)

Dessert

Halv crème brûlée (L)

 

 

VECKA 18
 

Förrätt

BRUSCHETTA
Grillat bröd, tomater, basilikapistou, lufttorkad skinka och parmesan

Varmrätt

BERGTUNGA MEUNIERE
Grön sparris, spenat, forellromsemulsion, vinägerbrynt smör och hasselnötspotatis (L)

Vegetariskt

ROTSELLERI PICCATA
Tomatsås, saffransmajonnäs, grillade grönsaker och matvete (G)(L)

Dessert

Halv crème brûlée (L)

 

 

 

VECKA 19
 

Förrätt

CARPACCIO PÅ RÖKT LAX
saffransmajonnäs, pocherat ägg, syrade morötter och dill

Varmrätt

HÄLLSTEKT FLANKSTEK
Jordärtskocka, bakad tomat, örtbéarnaise, rödvinssky och potatisgratäng (L)

Vegetariskt

POT AU FEU MED HALLOUMI
Tomat, bönor, vitt vin, kikärtscrème och rosmarinpotatis

Dessert

Halv crème brûlée (L)

 

 

 

VECKA 20
 

Förrätt

JORDÄRTSKOCKA "ROYALE"
Grön sparris, hasselnötter och ramslök (L)

Varmrätt

HÄLLSTEKT KALVENTRECÔTE
Friterad broccoli, syrad lök, tryffelmajonnäs, rödvinssås och pommes frites

Vegetariskt

CONFITERAD PORTABELLO
Gräddstekt svamp, gnocchi, grön sparris, spenat och stekt bröd (G)(L)

Dessert

Halv crème brûlée (L)

 

 

 

VECKA 21
 

Förrätt

OXTARTAR
Tryffelmajonnäs, syrad lök och mandel

Varmrätt

HONUNG- OCH TIMJANSTEKT ANKA
Anksky, variation på betor, hasselnötter och potatispuré med chèvre (L)

Vegetariskt

BRÖDSTEKT ZUCCHINI
Grönärtshummus, kronärtskockssallad med yoghurtdressing och krossad rostad potatis (G)(L)

Dessert

Halv crème brûlée (L)

Svenssons Krogar